» 首頁 » 懷念便當自己做之一

我們介紹了幾種懷念便當, 裡面的主菜不外乎是一些滷味跟炒酸菜或是雪裡紅等等…其實這些菜一點也不難做,就讓我們一起來自己動手做吧!

自己做滷味?
滷豬肉、滷小雞腿、滷豆干、滷油豆腐、滷蛋

材料:豆干10片、蛋6個、油豆腐300克、小雞腿5隻、五花肉半斤
調味料:醬油一杯半、糖六大匙、水六杯、八角兩粒
做法:
1. 五花肉切成一片一片,下油鍋裡把表皮煎到微黃。
2. 將雞蛋放入冷水中煮到沸,小火煮到全熟,趁熱去外殼,就是白煮蛋。
3. 將煎好的五花肉、白煮蛋、豆干、油豆腐、小雞腿放入鍋中,加入調味料煮開,用中小火滷45分鐘就可以了。

自己炒高麗菜
材料:蒜頭少許、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔絲少許
調味料:鹽1/2小匙、鰹魚調味料1/2小匙。
做法:
1. 把高麗菜剝成小片,洗淨後瀝乾。
2. 倒兩大匙油入鍋,放入切碎的蒜頭,稍微爆香以後加入高麗菜及紅蘿蔔絲,炒拌至高麗菜變軟,加調味料拌勻後起鍋。


上一項

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